Dumplings al horno con salsa de coco y curry Thai (¡Comida vegana fácil y con mucho sabor!)
¿Quieres una cena con mucho sabor, estilo asiático y sin complicaciones? Estos dumplings al horno con salsa cremosa de coco y curry Thai son perfectos: reconfortantes, fáciles y todo hecho en una sola fuente de horno.
La combinación de dumplings crujientes, verduras frescas y una salsa de curry Thai con coco te sorprenderá. Es una de esas recetas que parecen de restaurante, pero las puedes preparar en casa en menos de 45 minutos.
Por qué te va a encantar esta receta
- Cremosa y con un toque picante gracias a la pasta de curry rojo y la leche de coco.
- Completamente vegana pero con un sabor profundo y reconfortante.
- Se hace en una sola fuente: menos limpieza, más tiempo para ti.
- Flexible y adaptable: usa tus dumplings congelados favoritos y ajusta las verduras a tu gusto.
- Ideal para semana laboral: lista sin complicaciones, pero con mucho sabor.
Cómo hacer los dumplings al horno con salsa de coco y curry (Resumen rápido)
Solo necesitas 4 pasos sencillos:
Precalienta el horno. Déjalo calentando mientras preparas la base. Bate la base de curry. En tu fuente de horno, mezcla la leche de coco, la pasta de curry, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el sirope de agave hasta obtener una mezcla suave y aromática.
Añade las verduras. Incorpora el bok choy, el pimiento y el brócoli. Mézclalos bien para que se impregnen con la salsa.
Coloca los dumplings. Ponlos directamente encima y vierte un poco de la salsa por encima. Termina con una lluvia de semillas de sésamo.
Cubre y hornea. Deja que los dumplings se cocinen al vapor con la salsa y las verduras.
Decora y sirve. Añade un poco de aceite picante, cebollín fresco y más semillas de sésamo. ¡Listo para disfrutar!
Con qué acompañar tus dumplings al horno
- Arroz jazmín o integral.
- Una ensalada fresca con pepino al estilo Thai.
- Rodajas de lima y cilantro fresco.
- Aceite picante extra para los amantes del picante.
Variaciones y personalizaciones
- Sin gluten: usa dumplings y salsa de soja sin gluten.
- Más proteína: agrega tofu firme o tempeh al hornear.
- Versión suave: usa pasta de curry suave o reduce la cantidad.
- Más vegetales: agrega setas shiitake, col china o zanahorias.
Resumen de la receta: Dumplings al Horno con Salsa de Coco y Curry Thai
Una receta vegana reconfortante y de estilo asiático, perfecta para una cena completa. Dumplings dorados al horno con una salsa cremosa de coco y curry rojo, acompañados de verduras frescas. Todo en menos de 45 minutos y usando una sola fuente.
Raciones: 3 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 lata (400 ml) de leche de coco entera
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo Thai
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de agave
- ½ pimiento rojo en tiras finas
- 1 taza de brócoli en floretes pequeños
- 3 tazas de bok choy troceado
- 14–20 dumplings congelados (según tamaño de la fuente)
- ¼ taza de cebollín fresco picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1–2 cucharadas de aceite picante (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- En una fuente de horno mezcla la leche de coco, pasta de curry, ajo, jengibre, salsa de soja y sirope de agave.
- Añade el bok choy, el brócoli y el pimiento. Mezcla bien.
- Coloca los dumplings encima y cúbrelos con un poco de salsa. Espolvorea con semillas de sésamo.
- Tapa con papel aluminio o tapa apta para horno y hornea 15–20 minutos.
- Destapa, decora con aceite picante y cebollín. Sirve caliente.
Reflexión final sobre los dumplings al horno
Esta receta es pura comodidad: una comida completa, con una base cremosa, dumplings crujientes y verduras frescas. Perfecta para una cena especial entre semana o para sorprender invitados sin complicaciones. Cuando la pruebes, seguro se vuelve parte de tu menú semanal.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar dumplings caseros?
Sí, pero congélalos primero para que no pierdan la forma al hornear.
¿Puedo usar otra salsa en vez de curry?
Claro, prueba con salsa teriyaki o salsa de cacahuate suave.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes dejar lista la salsa y verduras desde el día anterior y hornear al momento.
¿Es muy picante?
Puedes ajustar la cantidad de pasta de curry y omitir el aceite picante si prefieres un sabor más suave.
¿Sirve para niños?
Sí, solo reduce el picante y tendrás un plato suave y cremoso.
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