La cena perfecta para una noche entre semana
Si buscas un plato de pasta reconfortante, cremoso y cargado de verduras, esta Pasta Cremosa de Espinacas y Tomato en Una Sola Olla se convertirá en tu receta de cabecera. Está llena de tomates frescos, ajo aromático y espinacas tiernas, todo cocinado en una salsa aterciopelada sin lácteos.
Lo mejor: solo necesitas una olla de principio a fin, sin escurridos, sin complicaciones y con muy poco que limpiar.
Por qué te encantará esta receta
Un solo recipiente
Todo se cocina junto en la misma olla, lo que significa menos platos y sabores que se integran a la perfección mientras la pasta absorbe la salsa.
Naturalmente vegana
Elaborada únicamente con ingredientes de origen vegetal, cremosa sin necesidad de lácteos.
Fresca y colorida
El uso de tomates maduros, albahaca fragante y espinacas aporta sabor, nutrientes y un toque vibrante.
Rápida y fácil
Lista en unos 30 minutos, perfecta para cenas entre semana sin renunciar a un sabor de restaurante.
Cómo preparar la Pasta Cremosa de Espinacas y Tomato en Una Olla (paso a paso rápido)
Cocina los tomates, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y aromáticos.
Retira las pieles de los tomates para una salsa más suave.
Añade pasta de tomate, especias, crema vegetal y agua. Tritura todo hasta obtener una salsa lisa.
Cocina unos minutos más para espesar ligeramente.
Incorpora la pasta, mezcla bien y añade espinacas y albahaca justo al final para que se mantengan frescas.
Sirve caliente con extra de parmesano vegano y hojas frescas de albahaca.
Consejos para el éxito
- Añade las hojas verdes al final para que conserven su color y frescura.
- Usa pasta corta como penne, fusilli o rigatoni: atrapan mejor la salsa cremosa.
- Reserva agua de cocción de la pasta: un chorrito ayuda a ligar y darle textura sedosa a la salsa.
Variaciones y sustituciones
- Utiliza pasta sin gluten para una versión apta para celíacos.
- Añade garbanzos o “pollo” vegano para más proteína.
- Agrega copos de chile o aceite picante para un toque más atrevido.
Conservación y recalentado
- Guarda la pasta en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Al recalentar, añade un chorrito de leche vegetal o agua para recuperar la cremosidad.
Con qué acompañar esta pasta
- Ensalada verde con vinagreta de limón.
- Pan de ajo crujiente para mojar en la salsa.
- Verduras de temporada asadas.
❓ Preguntas frecuentes sobre la Pasta Cremosa de Espinacas y Tomato
¿Puedo usar tomates en conserva en lugar de frescos?
Sí. Usa tomates en lata enteros y escúrrelos ligeramente antes de cocinarlos.
¿Es apta para personas con intolerancia al gluten?
Sí, siempre que uses pasta sin gluten.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes hacer la salsa y cocinar la pasta más tarde, o guardar todo junto en la nevera y recalentar con un poco de líquido añadido.
¿Qué crema vegetal es la mejor?
La crema de soja funciona muy bien por su textura y neutralidad, aunque también puedes usar de avena o anacardos.
¿Se puede congelar esta pasta?
No es lo ideal, ya que la salsa pierde cremosidad. Mejor conservarla en la nevera.
¿Te ha encantado la Pasta Cremosa de Espinacas y Tomato?
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